ふなずしは塩漬けしたフナにご飯を詰め、発酵させた滋賀県の特産品。
専門的な話はぬきにして。これは癖になります。
見た目と、強烈な臭いで食わず嫌いの人はたくさんいると思います。私もその一人でしたが、半ば強制的に食べさせられた時以来、ふなずしのファンになっています。
ふなずしがどんな風に美味しいのかって言うのを説明するのはとても難しいのですが、お酒には抜群に相性がいいです。お酒を飲みながら食すると何切れでもいけます。
お茶漬けやぞうすいにしても絶品です。これまた何杯でもおかわらりオッケーです。ほくほくのご飯の上に、ふなずしを一切れ乗っけてご飯と一緒にがぶついてもオッケーです。
強烈なにおい（米の発酵）がお酒やご飯ととても相性がいいのでしょうね。とくに「子持ちふなずし」は真中に卵っぽい赤身の部分があり、この部分が絶品です。
昔は滋賀県にあるふなずしを売っているお店に行くしか手に入らなかったのに、今ではネットでも買える便利な時代になりました。
滋賀県から仕事で関東に来てふなずしの存在そのものを忘れていましたが、ネットで購入できることをしり、今では定期的に購入しています。
もし、今まで一度も食べた事がないのなら一度食して見られることをお勧めします。きっと一度食べたら癖になると思います。
ふなずし
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